(Правда об огурцах)

Вопрос сей прозвучит странно для любого неамериканца. Американцы же - народ, увлеченный страхами, каверзами и кознями. Особенно опасна еда. Она может пустить жизнь под откос и подстерегает американца на каждом шагу. Еда так и мечтает наброситься на человека, повалить его и закопать.

В основе сегодняшних американских диет лежит тайное убеждение в уже недалеком бессмертии.

Я прочел сотни статей и могу поделиться. Хотя вчера приложился к жареным семечкам, следовательно, у меня Альцхаймер.

Если все есть правильно, то вы не умрете. Почти никогда. А если случайно и скончаетесь (но очень, очень не скоро!), то с отличным самочувствием. И тогда на том свете будете выглядеть очень свежо. Ибо ели праведно. Не то что другие, которые при жизни прикладывались к соленым грибочкам, водочке, хачапури, жюльену, бланманже с сабайоном, барашку по-тюркски, суши и сашими по-киотски, икре морского ежа, говядине по-марсельски, свининке по-аргентински, да еще и к смерть несущим печеным крабам...

Вы же, в отличие от этих глупцов, даже не ели, а питались исключительно силосом, сириэлом, фуражом, злачными (или злаковыми?), соевыми, бобовыми, фуфловыми, фиговыми, озимыми, принимали какие-то широко пропагандируемые "волокнистые" (так я перевожу fiber), люцерну и укроп. Именно укроп! В укропе тайна жизни! Причем тоннами и до полного позеленения: волшебный укроп спасает от авитаминоза, парадонтоза, бруцеллеза, туберкулеза, прямой кишки, щитовидной железы, бери-бери, болезни легионеров, пляски св. Витта, гипертонии, гипотонии, гиппопотамии и миллионов других недугов, из-за Альцхаймера всех не упомню.

Да, вы всю жизнь давились укропом, зато в гробу на вас было любо-дорого поглядеть: живые завидовали.

Еще очень полезны железо и цинк. Я, правда, не помню, в каких продуктах они содержатся. Полагаю, имеет смысл просто крошить понемножку ценные металлы в салаты и супы. Опилка, стружка... Единственный вопрос, на который никак не могу получить ответ от американской науки: как быть с огурцами? Соленые - понятно: мгновенная смерть. А свежие? Перелопатив тонны диетологической руды, я не нашел ни одного упоминания не то что о пользе или вреде свежих огурцов, но даже о факте их существования. Подлинная фигура умолчания. Нон грата. Огурцы - диссиденты кулинарного движения. Все делают вид, что их как бы и нет. Просто ни слова в официальной печати. Если, конечно, не считать огуречных лосьонов, которые в нормальных экономических условиях не имеют отношения к напиткам. Если огурцы совершенно бессмысленны, то есть не полезны и не вредны, то зачем их выпускают? С какой целью продают? Зачем их вообще сотворил Бог?

Зато с остальными американскими продуктами и товарами - полная политическая ясность. Они делятся на два класса: 1) враги народа и 2) спасители отечества. О врагах сказано и написано достаточно. Обсудим спасителей.

В популярном среди бессмертных журнале Prevention ("Профилактика") опубликована дивная статья под названием "60-секундные спасители жизни". Подзаголовок: "10 простых, - но бросающих вызов смерти, - вещей, которые вы можете сделать менее чем за минуту!".

Прежде чем читать статью, я попытался представить себе такое средство, но в голову пришло одно харакири. Пришлось, пока не поздно, вникать.

1. "Итак, первое, что может спасти вашу жизнь, причем за три секунды, это... лосось". Не в том смысле, что вы тонете в бурной стремнине, и, завидя это, мужественная рыба бросает все дела и спешит на помощь. Вовремя вас поймав, то есть схватив зубами за шиворот, лосось самоотверженно тащит ваше нахлебавшееся тело к берегу.

На самом деле все наоборот: это вы должны заказать лосося. "На заказ в ресторане у вас уйдет две секунды, что к тому же сэкономит 10 минут занудного копания в меню". Жизнеспасающий потенциал рыбы заключается в том, что потребление 4-6 унций лососины в неделю сокращает риск умирания от инфаркта на 52%. Далее идет ссылка на исследование 20 000... мужчин-докторов ("Журнал американской медицинской ассоциации"). Этот неожиданный половой штрих несколько настораживает: а почему женщины-доктора не участвовали? С каких пор лосось стал чисто мужской рыбой? Это же не вобла...

2. Совет такой: "Сканируйте ваши кости!" Я долго (по вышеуказанной и уже забытой причине) смутно припоминал, что же мне этот бодрый клич напоминает. И таки вспомнил: "Спасите наши души!" Звучит не менее жизнеутверждающе. Цитирую: "20% 300 000 людей, страдающих от трещин в костях, ежегодно умирают". Всего за 30 долларов можно пройти чудный тест и все узнать. Это займет 1 минуту. Правда, не сказано, что делать, если узнаешь что-то неприятное. Жить ли дальше? Что делать в течение второй минуты? Наесться хлеба с маслом и скопытиться? Или достать чернил и плакать?

3. "Сделайте укол от гриппа! Эта вакцина эффективна в 90% случаев А и В, которые убивают 50 000 человек ежегодно". Да, но если ты попадешь в те 10%, то, получается, зря потратился на укол. Лучше бы коньячку... глядишь, и выжил бы. Нет-нет, я за вакцину! Просто хочется порассуждать перед лицом такой прекрасной статистики. Слава Богу, нет уже таких болезней, которые лечатся рыбьим жиром. У нас, помню, в детском саду половину детей залечили им насмерть. А оставшимся в живых делали перке. Добрые медсестры с ледяными голубыми глазами... Чудом спасся. Но вернемся в Америку.

4. "Читайте наклейки на хлебе и пасте!" Занимает 15 секунд. Имеется ссылка: "Исследование, проведенное на 40 000 женщин, показало, что те, которые едят самые неочищенные хлеба (на местном наречии "whole wheat bread" и такая же "whole wheat pasta"), имеют на 20% более низкий риск умереть в ближайшие 9 лет, чем те, которые едят прочие хлеба". У меня лавина вопросов! А на 10-й год что с девушками случилось? Не скончались ли лакомки в одночасье? И почему хлебом кормили одних женщин? Неужели мужчин как раз в это время мучили спасением на водах путем лосося? А какой же нормальный человек выдержит лосося с хлебом одновременно?

5. "Ешьте больше овощей и фруктов!" По мнению авторов совета, это занимает меньше минуты. Риск сердечных недугов снижается на 15%. Инфарктов - на 27%... Не знаю, как вас, а меня потрясла уверенность в этой минуте. Это вам не сборка-разборка автомата Калашникова. Я, конечно, не американец, и могу это легко доказать: если я начну запихивать в себя тарелку с фруктами и овощами со сверхзадачей уложиться в минуту, то мне верная крышка. Я не доживу даже до инфаркта, от которого меня спасали фрукты. Единственный вопрос: должны ли в этой грустной погребальной акции участвовать огурцы?

6. "Скринируйтесь на предмет рака прямой и ободочной кишок!" Опять же - минутное удовольствие. Не буду приводить ссылок: понятно, что лучше проверяться, чем чураться врачей. И все же... Почему-то и тут мне слышится постороннее, в данном случае советское эхо: "Закалка, тренировка... Все на битву с урожаем!... Если бы парни всей Земли... Воин! Повышай бдительность..." Разумеется, против профилактики мне выставить нечего, кроме идеологических аллюзий.

7. "Не забудьте пофлоссать!" Прошу прощения у чуткого читателя за этот русизм, но американское ухо слышит приблизительно такой глагол (to floss). Неужели жизнь может висеть на ниточке для зубов? Еще как! "Болезни десен связаны с повышенным риском болезней сердца, ведущей причины смерти в США".

Так что если кто-то хочет скончаться от неведущей причины, он должен "флоссать" по утрам и вечерам. Думаю, меру нужно помнить и здесь. Если у вас в момент сто семнадцатого на дню флоссанья посыпались зубы, значит вы чуть-чуть перефлоссали.

8. "Принимайте поливитамины!" Напоминает, конечно, хрестоматийное: "Пейте соки!", куда вечно хотелось добавить: "...а то хуже будет". Но если от советских соков загнулось не одно поколение, то американские витамины имеют солидную цифирь. "15-летнее исследование 90 000 тысяч женщин (нота бене! - И.Б.) показало: принимающие поливитамины на 75% меньше рискуют заболеть раком, чем те, которые не попробовали ни одного поливитамина". Заметим, что число испытателей растет. Интересно было бы напоить рыбьим жиром миллиард китайцев, а 800 миллионам индийцев сделать перке. И посмотреть, кто кого переживет.

9. "Пристегивайтесь ремнями! Пристегиванье спасло 100 998 американских жизней с 1975 по 1997 год". Я не сомневаюсь, что ремень - спаситель. Надо вообще держать себя в узде. Но спасающий жизнь совет кажется настолько же неожиданным, как, например: "Не ходите по кромке крыши небоскреба без тапочек". Или: "Не прыгайте из самолета натощак и без парашюта". А то и: "Не кладите в рот ножи и ножницы". Если они не железные, конечно.

10. "Мойте руки!" Это самая неожиданная мысль в наборе спасителей. "Инфекции - третья причина смертности в США". И вот тут я серьезнею. Руки в Штатах действительно не моют. Никто. По крайней мере я не видел, чтобы их мыл президент, генеральный прокурор или какой-нибудь Билл Гейтс. Не моют их и актеры в мыльных операх. Ни разу не мыл Том Круз и тем более Вупи Голдберг. С другой стороны, никто из них не ест публично огурцы. Стало быть, и руки моют, конечно, но тайно. А народ здесь подражает героям, оттого и возникает необходимость в журнале с многомиллионным тиражом подниматься до уровня лучших агиток Санпросвета. Помните те романтические тифозно-буденновские годы?

"Товарищ, с мылом руки мой! И после боя, и перед едой!"

Не знаю, спас ли я кого-нибудь перечислением этих умных вещей. Но считаю, что душеспасительную беседу мы провели успешно.